اليابان | يتواصل الزخم العالمي للماتشا بلا أي مؤشرات على التراجع. فالطلب عليها يتوسع بشكل كبير، ولا سيما في الولايات المتحدة وأوروبا وآسيا، مدفوعًا بتنامي الوعي بالغذاء الصحي وازدياد الشغف بالمطبخ الياباني وثقافته. ولم يقتصر هذا التحول على الأسواق الخارجية فحسب، بل بدأت ارتداداته تظهر داخل اليابان نفسها. ففي مناطق إنتاج الشاي، التي كان الشاي الورقي المُحضَّر تقليديًا بإبريق الشاي يشكّل محورها...

المزيد ...