اليابان | نستعرض مجموعة متنوعة من الأطباق اليابانية التي يعتمد مذاقها على الميسو، بدءًا من أطباق الهوت بوت الشائعة في المنازل والمطاعم، وصولًا إلى الأودين الذي يُعدّ من أبرز أطباق الشتاء التقليدية. ومن خلال هذه الأمثلة، يتضح كيف أصبح الميسو عنصرًا أساسيًا يثري النكهة ويشكّل جزءًا لا يتجزأ من الهوية الغذائية في اليابان....
اليابان | يشهد عدد الحرائق في اليابان ارتفاعًا حادًا خلال شهر ديسمبر/ كانون الأول، إذ يُعد فصل الشتاء أكثر فترات السنة جفافًا وهبوبًا للرياح. وتؤدي هذه الظروف المناخية القاسية إلى زيادة سرعة انتشار النيران، ما يجعل هذا الوقت من العام من أخطر الفترات من حيث اندلاع الحرائق، سواء في المناطق السكنية أو الطبيعية، ويستدعي تشديد إجراءات الوقاية والتوعية بين السكان....
اليابان | يُعدّ يوكان واحدًا من أعرق الحلويات اليابانية التقليدية، ويتميّز بقوامه السميك الشبيه بالهلام ومظهره الأنيق الذي يعكس حسّ الجمال الياباني في أبسط صوره، ليشكّل تجربة تذوّق هادئة تُجسّد روح الضيافة اليابانية وتقاليدها العريقة....
اليابان | مع حلول العام الجديد، تنبض الأضرحة والمعابد المكرّسة لإيبسو بالحياة، إذ تنطلق احتفالات تقليدية نابضة بالحيوية تمتد على مدار ثلاثة أيام، ابتداءً من التاسع من يناير/ كانون الثاني. يُقام هذا المهرجان تكريمًا لإيبسو، إله الحظ والازدهار في المعتقدات اليابانية....
اليابان | يُعدّ الميسو روح المطبخ الياباني وأحد أشهر توابله على الإطلاق، وتتنوّع ألوانه ونكهاته بتنوّع مناطق الإنتاج وأساليب التخمير. فمن الأبيض اللطيف إلى الأحمر ذي المذاق العميق، يرسم الميسو طيفًا واسعًا من النكهات التي شكّلت جوهر المطبخ الياباني عبر قرون طويلة....
