اليابان | عندما نسمع كلمة ”ماغورو“، تخطر على البال فوراً صورة ملك السوشي، ذلك النوع الفاخر الذي يحقق أسعاراً خيالية في مزادات رأس السنة اليابانية. لكن خلف هذه الشهرة الكبيرة، تكمن قصة أكثر تعقيداً، حيث تحتضن عائلة أسماك التونة العديد من الأنواع المتميزة. ولكل نوع منها خصائص فريدة تجعله متألقاً على طاولات الطعام في مختلف المناسبات. فبينما يستمتع البعض بتجربة الطعم الراقي...

المزيد ...