اليابان | شهدت اليابان خلال العقود الأخيرة تغيّرات بيئية مقلقة انعكست بشكل مباشر على مواردها البحرية. ففي جزيرة هوكايدو، التي تُعَدُّ موطنًا لأجود أنواع الكومبو (عشب البحر) المستخدم في المطبخ الياباني، تراجعت الغلات إلى نحو ثلث مستوياتها السابقة خلال الثلاثين عامًا الماضية. ويعزو الخبراء هذا الانخفاض الحاد إلى ارتفاع درجات حرارة البحر، الذي أخلّ بالتوازن البيئي وأثر على النظم البحرية التي يعتمد...
اليابان | منذ أن أُطلق عليه اسم ”خط يامانوتي“ في عام 1909، ظلّ خط السكك الحديدية هذا يُعرف بأنه ”الشريان الحيوي للعاصمة طوكيو“، ولعب دورًا محوريًا في دعم تنميتها. واليوم، يضم هذا الخط ثلاثين محطة، وعند البحث عن أصل اسم كل محطة من هذه المحطات، نجد أنفسنا أمام كنز من التاريخ المجهول. وفي الحلقة الثالثة عشرة من هذه السلسلة، سنقوم بتتبع تاريخ...
اليابان | أظهرت دراسة استقصائية حديثة في اليابان تراجعًا ملحوظًا في رغبة الشباب في العشرينيات من العمر بإنجاب الأطفال، حيث كشف الاستطلاع أن نحو 40% فقط منهم ما زالوا يرغبون في تكوين أسرة، وهو ما يعكس تزايد القلق حيال الأعباء المالية وتحديات تربية الأبناء في المجتمع المعاصر....
اليابان | أقيمت في السادس من سبتمبر/أيلول مراسم حفل بلوغ سن الرشد للأمير هيساهيتو، نجل ولي العهد الأمير فوميهتو وابن شقيق الإمبراطور ناروهيتو. ويُعد هذا الحدث الأول من نوعه الذي يُقام لأمير من العائلة الإمبراطورية منذ نحو أربعة عقود، حين أُقيمت المراسم ذاتها لوالده، مما يضفي على المناسبة رمزية خاصة في استمرارية تقاليد الأسرة الإمبراطورية اليابانية....
اليابان | يُعتبر رامن سابورو من أشهر أساليب الرامن في اليابان، حيث نشأ في قلب هوكايدو الباردة ليمنح الناس الدفء والطاقة. يتميز هذا الأسلوب بمرق الميسو الغني والكثيف، الذي يمتزج مع الخضار الطازجة وقطع اللحم ليخلق نكهة قوية ومشبعة أصبحت رمزًا لمدينة سابورو نفسها. ولم يعد عشاق هذا الطعم الأسطوري بحاجة للسفر إلى الشمال البعيد، إذ تمت إعادة ابتكار الوصفة الأصلية لأحد...
