اليابان | واشوكو هو المطبخ الياباني التقليدي الذي يُجسّد فكرة الأكل كفنّ وامتنان للطبيعة في آن واحد. يقوم على المكونات الموسمية، والتوازن الغذائي، والاحتفاء بجمال الطبيعة من خلال أطباق بسيطة في ظاهرها، عميقة في روحها، مثل السمك المشوي، وحساء الميسو، والأرز، والمخللات. وبفضل تميّزه بين الصحة واللذة والجمال البصري، حظي الواشوكو باعتراف عالمي عندما أُدرج ضمن قائمة اليونسكو للتراث الثقافي غير المادي....
اليابان | منذ أن أُطلق عليه اسم ”خط يامانوتي“ في عام 1909، ظلّ خط السكك الحديدية هذا يُعرف بأنه ”الشريان الحيوي للعاصمة طوكيو“، ولعب دورًا محوريًا في دعم تنميتها. واليوم، يضم هذا الخط ثلاثين محطة، وعند البحث عن أصل اسم كل محطة من هذه المحطات، نجد أنفسنا أمام كنز من التاريخ المجهول. وفي الحلقة العشرين سنتناول محطة كاندا، ونستكشف أصل اسم المحطة...
اليابان | أبدع أوغاتا كورين، أحد أبرز الفنانين في أواخر القرن السابع عشر وأوائل القرن الثامن عشر، أعمالًا فنية خالدة اتسمت بتكوينات جريئة، وألوان زاهية، وأشكال مبسطة تنبض بالحيوية. ولا يزال حسّه الجمالي الفريد، الذي جمع بين الأناقة والتجريد، يأسر عشاق الفن الياباني والعالمي حتى اليوم....
اليابان | يُصادف يوم شكر العمال في اليابان في 23 نوفمبر/ تشرين الثاني، وهو عطلة وطنية تُكرَّس للاحتفاء بمن يبنون بعَرقهم الحياة اليومية للمجتمع. لا يقتصر هذا اليوم على تقدير جهود القوى العاملة فحسب، بل يحمل أيضًا صدى طقوس الحصاد القديمة، حيث يرتبط تقليديًا بتقديم الشكر على خيرات الأرض ومن يكدّون في إنتاجها، ليجمع بين الامتنان للعمل والامتنان للمحصول في آن واحد....
اليابان | يأتي موسم فاكهة البرسيمون مع اقتراب العام من نهايته، واسمها باللغة اليابانية هو ”كاكي“، التي تستخدم في شعر الهايكو ككلمة موسمية ترمز إلى أواخر الخريف. وسواء تم تناولها طازجة أو مجففة ’’هوشيغاكي‘‘، فإن هذه الفاكهة الحلوة كانت جزءا من الموائد اليابانية منذ أكثر من ألف عام....
