اليابان | يواصل جيمبو كين تحليله لفجوة الإدراك الكامنة وراء أحدث تصعيد للتوترات بين اليابان والصين، ويؤكد على ضرورة تحسين سياسة الغموض اليابانية وربطها بحوار مثمر....
اليابان | أطباق سانشو… نكهة موسمية تميّز المطبخ الياباني
اليابان | تُضفي نكهة ”سانشو“ الحارة والمنعشة لمسةً فريدة على العديد من الأطباق اليابانية، حيث تمتزج حدّتها الخفيفة بإحساسٍ منعش يوقظ الحواس. وفيما يلي، نستعرض مجموعة من الأطباق الشهيرة التي تمنحها هذه التوابل الكلاسيكية طابعًا مميزًا ونكهةً لا تُنسى....
اليابان | التصعيد الياباني-الصيني تحت المجهر (الجزء الأول): كيف غلب منطق الردع لغة الحوار؟
اليابان | أدى تصريحٌ غامضٌ ظاهرياً حول أزمةٍ محتملةٍ في مضيق تايوان إلى إفشال الجهود الأخيرة التي بذلها رئيسة الوزراء اليابانية تاكايتشي ساناي لتهدئة التوترات مع بكين. في هذا الجزء الأول من سلسلةٍ مؤلفةٍ من جزأين، يناقش خبير السياسة الدفاعية جيمبو كين الفجوة بين السياسة الدفاعية اليابانية المتطورة ودبلوماسيتها مع الصين، مع التركيز على مفهوم ”المواقف التي تهدد البقاء“....
اليابان | سانشو… حين تفاجئك النكهة من أول لمسة
اليابان | يمكن تناول ثمرة ”سانشو“ طازجة، أو تجفيفها وطحنها لتتحول إلى مسحوق قوي النكهة. وتُضفي هذه التوابل اليابانية بطعمها اللاذع والمنعش لمسة مميزة على أطباق اللحوم والأسماك على حدٍّ سواء، ولا سيما أطباق ثعبان البحر التي تُعدّ من أشهر استخداماتها. في هذه اللمحة، نلقي نظرة على ”سانشو“ بوصفه أحد التوابل اليابانية التقليدية التي تشهد تزايدًا ملحوظًا في شعبيتها في اليابان....
اليابان | البطاطا الحلوة في اليابان… نكهة شتوية تذيب البرد وتداعب الحواس
اليابان | كانت البطاطا الحلوة في الماضي مصدرًا أساسيًا للتغذية في اليابان، إذ شكّلت دعامة مهمة في أوقات الشحّ وسوء المحاصيل. أمّا اليوم، فقد تحوّلت إلى متعةٍ حلوة يتلذّذ بها الناس في مواسم مختلفة، ولا سيما في الخريف. في هذا الاستعراض، نسلّط الضوء على بعض الطرق الشائعة للاستمتاع بهذه الدرنة الشهية، من الوصفات التقليدية إلى الابتكارات الحديثة التي تعكس مكانتها الراسخة في...