اليابان | لطالما اشتهرت منطقة تاجيما في شمال محافظة هيوغو بتربية الماشية، ولا سيما لحم البقر الذي اكتسب شهرة واسعة. واليوم، يواصل المزارعون الحرفيون في المنطقة الابتكار، إذ أتقنوا زراعة الفلفل الحار المحلي واستخدامه في إعداد صلصات لذيذة تُكمّل نكهة لحم البقر وتثري المطبخ المحلي، إلى جانب استخدامات أخرى تعكس تنوّع المنتجات الزراعية في المنطقة....

المزيد ...