اليابان | يُعد سمك شيراسو، أو السمك الأبيض الصغير، من الأطعمة البحرية الغنية بالعناصر الغذائية في اليابان. ورغم أن الاسم يُطلق على صغار أنواع مختلفة من أسماك السردين، فإن تسميته كمنتج غذائي تختلف بحسب درجة الرطوبة وطريقة المعالجة، مثل الشيراسو الطازج أو نصف المجفف أو المجفف بالكامل. هذا التنوع يمنحه حضورًا واسعًا على المائدة اليابانية، سواء كإضافة خفيفة للأرز أو كعنصر يثري...
اليابان | بفضل شعبيتها الكبيرة، دافعت رئيسة الوزراء تاكايتشي ساناي عما تصفه بـ«السياسة المالية الاستباقية المسؤولة»، معتبرةً أنها ضرورية لدعم الاقتصاد الياباني. في المقابل، تحذر كبيرة الاقتصاديين في معهد أبحاث اليابان، كاوامورا سايوري، من أن السياسات المالية التوسعية بهذا الشكل قد تؤدي إلى زيادة المخاطر المالية على المدى الطويل، في ظل التحديات الاقتصادية التي تواجهها البلاد....
اليابان | يتضمن آوي ماتسوري في كيوتو موكبًا مهيبًا يشارك فيه أكثر من 500 شخص يرتدون الأزياء الأرستقراطية التقليدية بكل ما يحمله من أناقة وطقوس تاريخية....
اليابان | كان طبق تسوكوداني في الأصل طعامًا محفوظًا للصيادين، وهو يجسد روح ”موتّايناي“ التي تعني عدم الإسراف. ويمكن الآن إيجاده في جميع أنحاء اليابان، ويُحضّر باستخدام مجموعة متنوعة من المكونات. هل يُعقل أن يكون أي شيء يُطهى على نار هادئة في صلصة الصويا والسكر لذيذًا؟...
اليابان | الواغيو ليس مجرد لحمٍ فاخر، بل حكاية نُسجت خيوطها في الريف الياباني على مدى عقود. بنعومته الاستثنائية ودهونه المتداخلة التي تذوب في الفم، أصبح رمزًا عالميًا للفخامة في عالم الطهي، حتى سعت دول عديدة لإنتاج نسخها الخاصة منه. ومع ذلك، يبقى السر الحقيقي للواغيو في موطنه الأصلي؛ حيث تتقاطع أصول معظم سلالاته المميزة عند ثورٍ واحد وُلد عام 1939 في...
