اليابان | قبل ظهور وسائل التبريد الحديثة، اكتشف اليابانيون أن تجميد التوفو ثم تجفيفه يحوله إلى غذاء يمكن حفظه لفترات طويلة من دون أن يفقد قيمته الغذائية. وهكذا ظهر كويا-دوفو، وهو نوع من التوفو المجفف يُعاد ترطيبه عند الطهي ليدخل في مجموعة متنوعة من الأطباق. وفي هذه المقالة نستعرض تاريخ هذا الغذاء التقليدي، وخصائصه، وأبرز طرق استخدامه التي لا تزال حاضرة في...

المزيد ...

اليابان | يُعدّ ميتسوبا من الخضروات اليابانية الأصيلة التي تضفي على الأطباق عبيرًا منعشًا ونكهةً مميزة ولمسةً جمالية من اللون، حتى عند استخدامه بكميات قليلة. ويُستخدم ميتسوبا في مجموعة متنوعة من الأطباق اليابانية، حيث يُقدَّر لطعمه الرقيق ورائحته العطرية التي تعزز النكهات دون أن تطغى عليها....

المزيد ...

اليابان | يشهد عدد حوادث السيارات المرتبطة باستخدام الهواتف الذكية أثناء القيادة في اليابان ارتفاعًا مطردًا خلال السنوات الخمس الماضية، مما يثير مخاوف متزايدة بشأن السلامة المرورية ويعزز الدعوات إلى الحد من استخدام الهواتف أثناء القيادة....

المزيد ...