اليابان | يُصنَع ”نوري“ من طحالب بحرية تُعالَج وتُحوَّل إلى أوراق رقيقة، ليصبح مكوّنًا مألوفًا يرافق الأرز على المائدة اليابانية. وبفضل نكهته المتوازنة وسهولة استخدامه، تجاوز نوري كونه مجرد طعام بسيط، ليصبح عنصرًا أساسيًا في الحياة الغذائية والثقافة اليومية في اليابان....
اليابان | يتضمن الجزء الرابع من سلسلة الكتب الشهيرة من عصر شووا في اليابان (1926–1989) روايات تاريخية لكتاب مثل إندو شوساكو وشيبا ريوتارو، إلى جانب روايات تتناول قضايا اجتماعية....
اليابان | يُعدّ فطر شيتاكي من أشهر فطريات المطبخ الياباني وأكثرها غنىً بالنكهة. يتميز بقوامه الممتلئ وطعمه العميق، ويمكن الاستمتاع به طازجًا أو مجففًا على حدٍّ سواء. وعند تجفيفه، لا تزداد مدة صلاحيته فحسب، بل تتكثف نكهة الأومامي فيه، لتمنحه عمقًا مميزًا يجعله مكوّنًا أساسيًا في كثير من الأطباق التقليدية والحديثة على السواء....
اليابان | مع اتساع رقعة التنوّع العرقي داخل المجتمع الياباني، تبرز إلى الواجهة قضايا جديدة تمسّ مستقبل الأجيال الصاعدة، وفي مقدمتها إدماج أطفال الوافدين. ففي السنوات المقبلة، يُتوقّع أن يتعاظم هذا التحدّي، لا بوصفه مسألة تعليمية فحسب، بل كقضية اجتماعية واقتصادية ذات أبعاد بعيدة المدى. ويُعدّ توفير تدريب لغوي فعّال يمكّن هؤلاء الأطفال من إتقان اللغة اليابانية حجر الأساس في مسار اندماجهم،...
اليابان | بهدوء يشبه حركة الكاميرا حين تتسلّل إلى زوايا الحياة القاسية، تنتقل المخرجة ناغاتا كوتو من عالم الكوميديا الرومانسية إلى مناطق أكثر ظلمة في فيلمها الجديد ”هوية الأحمق“. ومن خلال نظرة صادقة لا تخلو من الرهافة، رسمت ملامح رجال تجرّهم الظروف إلى الجريمة والفقر. هذا التوجّه الجديد منح الفيلم صدى واسعًا، تُوّج بفوز أبطاله الثلاثة بجائزة أفضل ممثل في مهرجان بوسان...
