اليابان | لطالما شكّل ”كانتين“ (جيلي الآغار) عنصرًا تقليديًا راسخًا في الثقافة الغذائية اليابانية، حيث يعود استخدامه إلى قرون مضت كمكوّن طبيعي يُستخرج من الأعشاب البحرية. يتميز هذا الجيلي بشفافيته الناعمة وقوامه الهش، ويُستخدم على نطاق واسع في إعداد الحلويات الخفيفة والأطباق الصحية. ومع تزايد الاهتمام بالتغذية المتوازنة والأنظمة الغذائية النباتية، عاد الكانتين إلى الواجهة بفضل غناه بالألياف، وخلوه من الس......
اليابان | منذ أن حمل اسم ”خط يامانوتي“ في عام 1909، أصبح هذا الخط الحديدي بمثابة الشريان النابض للعاصمة طوكيو، يلعب دورًا محوريًا في نموها وتطورها. واليوم، يربط هذا الخط ثلاثين محطة تشكل ملامح المدينة الحديثة. غير أن وراء كل اسم من هذه المحطات حكاية دفينة، تفتح أبواب التاريخ المجهول لمن يتتبعها. في الحلقة السادسة من هذه السلسلة، نغوص في قصة ”إيكيبوكورو“—التي...
اليابان | في لحظة تاريخية حبست أنفاس الأمة، دوّى صوت الإمبراطور شووا عبر أجهزة الراديو في جميع أنحاء اليابان لأول مرة في 15 أغسطس 1945، ليعلن للعالم استسلام البلاد أمام الحلفاء، ويطوي صفحة الحرب العالمية الثانية....
