اليابان | تُضفي نكهة ”سانشو“ الحارة والمنعشة لمسةً فريدة على العديد من الأطباق اليابانية، حيث تمتزج حدّتها الخفيفة بإحساسٍ منعش يوقظ الحواس. وفيما يلي، نستعرض مجموعة من الأطباق الشهيرة التي تمنحها هذه التوابل الكلاسيكية طابعًا مميزًا ونكهةً لا تُنسى....

المزيد ...

اليابان | أدى تصريحٌ غامضٌ ظاهرياً حول أزمةٍ محتملةٍ في مضيق تايوان إلى إفشال الجهود الأخيرة التي بذلها رئيسة الوزراء اليابانية تاكايتشي ساناي لتهدئة التوترات مع بكين. في هذا الجزء الأول من سلسلةٍ مؤلفةٍ من جزأين، يناقش خبير السياسة الدفاعية جيمبو كين الفجوة بين السياسة الدفاعية اليابانية المتطورة ودبلوماسيتها مع الصين، مع التركيز على مفهوم ”المواقف التي تهدد البقاء“....

المزيد ...

اليابان | يمكن تناول ثمرة ”سانشو“ طازجة، أو تجفيفها وطحنها لتتحول إلى مسحوق قوي النكهة. وتُضفي هذه التوابل اليابانية بطعمها اللاذع والمنعش لمسة مميزة على أطباق اللحوم والأسماك على حدٍّ سواء، ولا سيما أطباق ثعبان البحر التي تُعدّ من أشهر استخداماتها. في هذه اللمحة، نلقي نظرة على ”سانشو“ بوصفه أحد التوابل اليابانية التقليدية التي تشهد تزايدًا ملحوظًا في شعبيتها في اليابان....

المزيد ...