اليابان | تُعد بوكي واحدة من أشهر الوجبات الخفيفة في اليابان، وقد اكتسبت اسمها من الصوت المميز ”بوكي“ الذي تصدره الأعواد المغطاة بالشوكولاتة عند كسرها. تجمع هذه الحلوى البسيطة بين النكهة الغنية والمرح الطفولي، ما جعلها رمزًا من رموز السناكات اليابانية التي يعشقها الصغار والكبار على حد سواء....

المزيد ...

اليابان | كرّس الطبيب ياسوكاوا كيغو، المعروف بلقب ”دكتور غون“، نحو ثلاثة عقود من حياته لخدمة كبار السن في مسقط رأسه جزيرة ميياكو والجزر المجاورة لها. على مدار سنوات طويلة، واصل زيارة مرضاه في منازلهم وتقديم الرعاية لهم في أيامهم الأخيرة، مجسّدًا مثال الطبيب الذي لا يفصل بين المهنة والإنسانية، في تلك المجتمعات النائية من محافظة أوكيناوا....

المزيد ...