اخبار اليابان

اليابان | الكتب التي واجهت المجتمع: روايات يابانية صنعت الجدل في الستينيات والسبعينيات

اليابان | الكتب التي واجهت المجتمع: روايات يابانية صنعت الجدل في الستينيات والسبعينيات

اليابان | يتضمن الجزء الرابع من سلسلة الكتب الشهيرة من عصر شووا في اليابان (1926–1989) روايات تاريخية لكتاب مثل إندو شوساكو وشيبا ريوتارو، إلى جانب روايات تتناول قضايا اجتماعية....

المزيد ...

اخبار اليابان

اليابان | شيتاكي... سرّ الطعم العميق في المطبخ الياباني

اليابان | شيتاكي... سرّ الطعم العميق في المطبخ الياباني

اليابان | يُعدّ فطر شيتاكي من أشهر فطريات المطبخ الياباني وأكثرها غنىً بالنكهة. يتميز بقوامه الممتلئ وطعمه العميق، ويمكن الاستمتاع به طازجًا أو مجففًا على حدٍّ سواء. وعند تجفيفه، لا تزداد مدة صلاحيته فحسب، بل تتكثف نكهة الأومامي فيه، لتمنحه عمقًا مميزًا يجعله مكوّنًا أساسيًا في كثير من الأطباق التقليدية والحديثة على السواء....

المزيد ...