اليابان | يمكن تناول ثمرة ”سانشو“ طازجة، أو تجفيفها وطحنها لتتحول إلى مسحوق قوي النكهة. وتُضفي هذه التوابل اليابانية بطعمها اللاذع والمنعش لمسة مميزة على أطباق اللحوم والأسماك على حدٍّ سواء، ولا سيما أطباق ثعبان البحر التي تُعدّ من أشهر استخداماتها. في هذه اللمحة، نلقي نظرة على ”سانشو“ بوصفه أحد التوابل اليابانية التقليدية التي تشهد تزايدًا ملحوظًا في شعبيتها في اليابان....
اليابان | كانت البطاطا الحلوة في الماضي مصدرًا أساسيًا للتغذية في اليابان، إذ شكّلت دعامة مهمة في أوقات الشحّ وسوء المحاصيل. أمّا اليوم، فقد تحوّلت إلى متعةٍ حلوة يتلذّذ بها الناس في مواسم مختلفة، ولا سيما في الخريف. في هذا الاستعراض، نسلّط الضوء على بعض الطرق الشائعة للاستمتاع بهذه الدرنة الشهية، من الوصفات التقليدية إلى الابتكارات الحديثة التي تعكس مكانتها الراسخة في...
